Snittar

1. ✴Filodegsblommor med camembert och hjortronsylt
   

2. ✴Norrländska tunnbrödsrullar med rökt renstek, färsk pepparrot,   
   

   äpple, västerbottenost och ruccolasallad

1. ✴Saffrancrostinis med pesto av soltorkade tomater
   

2. ✴Färskostfylld laxterrin med lingon och gin
   

3. ✴Grön sparris ”Arrancini”
   

4. ✴Minivårrullar fyllda med foie gras, serveras med lingondipp
   

5. ✴Klassisk västkustsallad på dillkantat rågbröd
   

6. ✴Endivblad med ädelostguacamole
   

Barnkalasmeny

1. ✴Spett med svenska köttbullar
   

2. ✴Cruditéfat med två olika dippsåser
   

3. ✴Fisk-poppers
   

4. ✴Miniclubsandwich med äggsallad
   

5. ✴Norrländska tunnbrödsrullar med rökt skinka, riven ost, äpple
   

   och cream cheese

1. ✴Korvspett med gurkmajonäsdipp
   

2. ✴Klassisk svensk jordgubbstårta
   

Kall vårbuffé

1. ✴Grillad sparris med citron- och parmesansås
   

2. ✴Bladsallad med färska räkor, lättrökt lax, avokado samt
   

   grapefrukt, serveras med citron och persiljeolja

1. ✴Fisk- och skaldjurspaté, serveras med dill- och romsås
   

2. ✴Potatissallad med fetaost, rostade pinjenötter och vitlöksfräst
   

   spenat

1. ✴Citronmarinerade kycklingspett med salsa verde
   

2. ✴Haricots verts-sallad med ägg, rödlök och persilja, serveras
   

   med krämig Caesardressing

1. ✴Renstekcarpaccio med färsk pepparrot, äpple och
   

   västerbottenost

1. ✴Fransk chokladtårta, serveras med en mascarponecrème
   

   med lime och kardemumma

1. ✴Bärpaj med vaniljsås
   

Midsommar Meny

1. ✴Löksill
   

2. ✴Senapssill
   

3. ✴Anchovis kryddad sill
   

4. ✴Dillkokt potatis
   

5. ✴Gubbröra
   

6. ✴Klassisk räkröra
   

7. ✴Shots med skandinavisk äggsallad och mörkt rågbröd,
   

   “Mille Feuille”

1. ✴Gravad lax med dill crème fraiche
   

2. ✴Fisk och skaldjurs pate med dill och romsås
   

3. ✴Grönsallad med citron olja
   

4. ✴Jansons Frestelse
   

5. ✴Västerbotten tarte. Serveras med gräddfil, finhackad rodlok
   

   samt löjrom

1. ✴Tunnt skivad renstek med en äpple, pepparot, cream cheese
   

   och ruccola röra

1. ✴Köttbullar
   

2. ✴Små prinskorvar
   

1. ✴Klassisk svensk jordgubbstarta
   

À la carte

1. ✴Ugnsbakade grönsaker med buffelmozzarella, serveras med
   

   tomatsalsa och färsk basilika

1. ✴Laxgryta med saffran och vårgrönsaker, serveras med rostad
   

   ört- och parmesanbaguette

1. ✴Vitchokladmousse med en jordgubb- och basilikasås