Suggestions de canapés

1. ✴Pâte filo avec du camembert et de la confiture de baies polaires
   

2. ✴Pain suédois roulé avec de la viande de renne fumée,
   

   du raifort frais, des pommes, le fromage suédois

   « Västerbotten » et la roquette

1. ✴Crostinis au safran avec du pesto rouge (tomates sèchées)
   

2. ✴Terrine de saumon avec des airelles suédoises, gin
   

   et fromage crêmeu

1. ✴Boulettes de risotto aux aspèrges vertes frites
   

2. ✴Mini nems au foie gras servis avec de la sauce aux airelles
   

3. ✴La salade classique de la « Côte ouest » aux crevettes
   

   sur du pain complet avec de l’aneth

1. ✴Feuilles d’endives avec du guacamole au roquefort
   

Le menu pour les enfants

1. ✴Brochettes de boulettes de viande suédoises
   

2. ✴Assiette de crudités avec deux sauces différentes
   

3. ✴Boullettes frites de poisson
   

4. ✴Mini clubsandwich avec une salade d’oeufs mayonnaise
   

5. ✴Pain suédois roulé avec du jambon fumé, fromage
   

   rapé et du fromage crémeux

1. ✴Brochettes de saucisse avec une sauce rémoulade
   

2. ✴Gâteaux à la fraise
   

Buffet printannier

1. ✴Aspèrges grillées à la sauce citron et parmesan
   

2. ✴Mélange de salades vertes avec des crevettes fraiches,
   

   du saumon fumé, de l’avocat et du pamplemousse.

   Servi avec de l’huile au citron et au persil

1. ✴Pâté de poisson et de fruits de mer, servi avec une sauce
   

   aux oeufs de poisson et à l’aneth

1. ✴Salade de pommes de terre avec de la feta, avec des
   

   pignons de pin grillés et des épinards frais poellés à l’ail

1. ✴Brochettes de poulet mariné au citron avec sa sauce verte
   

2. ✴Salade de haricots verts avec des oeufs, des oignons rouges
   

   et du persil, servi avec sa sauce Caesar 

1. ✴Carpaccio de renne avec du raifort frais, des pommes et le
   

   fromage suédois « Västerbotten »

1. ✴Tarte francaise au chocolat, servie avec du mascarpone
   

   parfumé à la cardamone et du citron vert

1. ✴Tarte aux fruits rouges avec sa sauce à la vanille
   

Le buffet de Pâque

1. ✴Les oeufs durs à la suédoise avec les oeufs de poisson et l’aneth
   

2. ✴Les boulettes de viande suédoise avec la confiture d’airelle
   

3. ✴Salade d’oeufs assaisonnée à la ciboulette et au persil
   

4. ✴Mini pommes de terre fourrées au ”Gubbröra”
   

   (hareng, pomme de terre, oignon, oeuf et crème fraiche)

1. ✴Cocktail de crevettes avec du raifort frais et du citron,
   

   servi sur du pain complet dannois

1. ✴Saumon fumé roulé avec du fromage crémeux à l’aneth
   

2. ✴Le classique « Janssons frestelse », gratin de
   

   pommes de terre aux anchois

1. ✴Crumble aux pommes avec sa sauce à la vanille et à la cannelle
   

À la carte

1. ✴Petit gratin de légumes avec de la mozzarella de buffalo, servis
   

   avec une sauce tomate hachée et du basilic

1. ✴Casserole de saumon parfumé au safran avec ses légumes
   

   printanniers, servie accompagnée d’une baguette toastée aux

   herbes et au parmesan

1. ✴Mousse au chocolat blanc et sa sauce à la fraise et au basilic
   

   facon mille-feuilles