Малин Кёллерстрём

Родилась и выросла в Гетеборге. Всегда интересовалась приготовлением пищи. И уже в очень раннем возрасте начала интересоваться, как вкусно приготовить еду и как сделать ее деликатесом – часто предпочитала съесть кусочек сыра бри вместо субботних сладостей. Интерес возрос многократно во время частых семейных путешествий в Испанию и Францию, и именно средиземноморская кухня с ее обилием свежих приправ, частым использованием лимона и чеснока в приготовлении пищи, произвела наибольшее впечатление.

В 1999 я переехала жить во Францию и работала в ресторанном бизнесе совместно с обучением в университете в Ницце. Последние четыре года я работала шеф-поваром на частных яхтах и приобрела огромный опыт в приготовлении блюд народов всего мира. Мое последнее место работы – шеф-повар на яхте Le Grand Bleu.

Во время учебы в Ницце я также занималась по выходным тем, что обеспечивала доставку и сервировку готовыми блюдами по частным заказам в Монако: от обедов до коктейль-вечеринок, а также блюда для шведского стола. Я думаю, это замечательно, что теперь я могу все свое время, силы и умение посвятить нашей компании Scandinavian Catering.

Вивека Гарстен

Я родилась и росла в Хельсинборге, Южная Швеция. Благодаря близости моря, я очень рано пристрастилась к деликатесам, которые может предложить наше западное побережье. Когда мне было 17 я начала учиться в Нормандии. Кроме французского я изучала французскую культуру и французскую кухню, которая во многом способствовала тому, что мой интерес к кулинарии значительно возрос.

Во время моей учебы в Гетеборгском университете, где я изучала домоводство и кулинарию, я работала также в качестве специалиста по сырам и мясным деликатесам в местных продуктовых магазинах, осуществляла заказы на поставку готовых блюд для банка SEB, а также в качестве повара на судах Шведского Клуба Морских путешествий. Я всегда очень любила сыры: и работать, и пробовать, и в 2004 мне выпала удача поработать и углубить свои знания о сырах в специализированном магазине.

После выпускных экзаменов я оказалась по случаю в городе Хуан ле Пен. Моей мыслью было поработать в небольшом отеле в течение месяца, но в конце концов, все обернулось так, что я управляла отелем и баром в течение двух лет. Теперь же я абсолютно готова работать в той области, которая мне действительно нравится – приготовление пищи.